क्या वास्तव में ही सोने भी महंगी है ये मछली
आपको जानकर हैरानी होगी कि मछली की कीमत सोने से ज्यादा कैसी हो सकती है पर जापान में त्योहार पर इन मछली खाने की परंपरा है। जापान में इस मछली की कीमत इतनी ज्यादा होने का सबसे बड़ा कारण यह है कि 1980 के बाद इनकी प्रजाति में 75% गिरावट दर्ज की गई।
हर देश में खानपान की अलग-अलग परंपराएं होती है।
अपना भारत देश विविधताओं से भरा हुआ है जहां पर हर अपने राज्य का अपनी एक अलग परंपरा है।
जापान के लोग सीफूड बहुत ज्यादा पसंद करते हैं।
जापान के बाजार में आपको सेंड किए बहुत से प्रकार मिल जाएंगे और जिनकी कीमत काफी ऊंची होती है।
और इन सब में उनागी प्रजाति की इल मछली की कीमत सबसे महंगी बताई गई है ।
आपको बता दें कि जापान के होटल और रेस्त्रां में 1 साल में 50 टन मछलियां बिक जाती है।
ग्लोबल बिजनेस के मुताबिक साल 2018 में ईल मछली की कीमत $35000 प्रति किलो थी।
इनकी कीमत इतनी ज्यादा क्यो ?
इन मछलियों की किंमत इतनी अधिक होने का सबसे बड़ा कारण इनकी आबादी में गिरावट का था ।
उसके बाद इन मछलियों का शिकार करना।
क्योंकि दूसरी मछलियों को तब पकड़ा जाता है जब वे बड़ी होती है फिर इनको छोटे-छोटे ही पकड़ लिया जाता है।
इनको पकड़ने के बाद 1 साल या 6 महीने तक ही पालना पड़ता है उसके बाद यह बेचने के लिए तैयार होती है ।
इनके रखरखाव और उनके खाने-पीने के सामान में भी काफी खर्चा होता है जिसकी वजह से इनकी कीमत इतनी ज्यादा है ।
यह मछलियां ज्यादातर पूर्वी एशिया में पाई जाती है।
इनको काटना और बनाना कोई आसान काम नहीं है इन मछलियों को कोई भी शेफ इतनी आसानी से नहीं बना सकता है उन्हें काटने के लिए जापान में एक अलग तरीका प्रशिक्षण दिया जाता है ।
